但这也不要，反正正式的教学还没有开始，但是当他们推了一个木平板车来到原本的菜市场却发现以前就算是早上也人来人往的菜市场，此刻却没什么人来这边逛，就连那些卖菜的摆来的菜也少了许多。

陈年，这淮菜还是有一定的讲究的，而且当初自唐朝之后，许多皇帝也曾经不止一次的来过这里。

“原来如此，那你也得打起神来，今天我们去买菜，我告诉你有些菜需要怎么挑。”

陈年醒来飞快的睁开睛，下地穿好衣服，然后在路过缸的时候，直接用瓢在里面舀了一瓢凉，然后温一下，用清抹了一把脸，最后用巾之后将巾丢在架上。

这么一桌宴席所用到的菜有许多是不怎么常见的，所以菜市场就算是有，那肯定也备的不多，万一去晚了被别人买走，那可就哭无泪了。

在忙活的时候，金大川直接说：“陈师傅，到时候文思豆腐、大煮丝这两菜就你了，毕竟你刀工比我要好一些，到时候我把钱该分多少给你就给你多少，放心，在这一上我金大川事不会让人挑来任何病。”

丢回来的巾怼的架不由得转向，但最后也颤颤巍巍的没有倒下。

陈年了。

“这不是昨天晚上有事，睡得稍微晚了一嘛，而且在睡觉的时候还看了看你给的菜谱。”

毕竟是那铁丝拧成的盆架，虽然站的没那么稳，但也没那么容易倒。

包括很多以前陈年见面都会开寒暄几句的熟悉面孔。

然后金大川就开始一一的告诉陈年每一材要怎么理？提前腌制的话需要放什么材料？和调料的比例是如何？要在什么样的环境之下行腌制？

很快心挑选了许多菜和之后，便将这些材放在平板车上推了回去。

“怎么起这么晚？今天跟我去一趟，我们买明天要用的东西，有些东西得早去，去晚了怕没有了。”

一吃过早饭便开始和金大川一起忙活了起来。

“没问题。”

所以这些菜就算起来也非常的讲究，但这一陈年早就已经知了，毕竟当初学文思豆腐的时候就没那么容易，而且这次金大川拿来的这些菜，自己甚至还有几样听都没有听说过。

很多菜是要提前行准备的，有些是要行提前腌制，还有一些是需要提前备好以免到时候想要用还得临时去买，万一买不到又要什么变故。

“走了走了，去买东西了！”

由于现在时间还早，所以陈年给他们了早饭。

然后又顺手从桌上拿起另外一张纸，推开门走了屋。

很快就到了下午，晚上他们要行试菜，也就是第二天宴席所要吃的菜，在前一天的时候得一次尝一尝，这也是为了方便他们可以行调整。

显然是他们知现在这生意难，但又不得不。

7017k