袁诚选择的菜品，就是用板栗来一栗红烧。

袁诚选择的是秋季。

其实，夏季这个题材对于叶蓁来说是相对简单的，毕竟当初把荷的、荷叶还有藕都了个遍的叶蓁，对于夏季这个主题已经有了足够的理解。

兰渊选了季，叶蓁也随其后选了夏季。

别看饼很简单的样,但是要把简单的饼的好吃，还能一尝就尝天的滋味来,可不是一件容易的事儿。

取放养的母，宰杀之后，将从脊背剖开取内脏，洗净，剔去中骨后排。然后在上抹上叶蓁自己调好的酱。

荷叶先用沸透，摊放在烤盆内，炖煮好的收，包荷叶中，放烤箱烘烤半小时。

然后再取装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在上。将麻油锅烧，浇在上。

说到秋季首先想到的是什么呢？

一袋烘烘的，闻起来就是一甜意的糖炒栗似乎是最佳的选择。在秋风瑟瑟的日里，走在街上，手里拿着的一袋糖炒栗，时不时的剥开一个，品尝栗清甜中香糯的滋味，实在是妙。

五开始带

没过锅里的五，再加适量的生老，盖上锅盖就是大火一顿煮，锅里沸腾之后，再改小火慢炖。

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锅里已经炖煮一段时间，香味开始冒来之后，可以把栗放去了。继续小火慢炖，让栗本的味与锅里的五和各香料在火焰中慢慢的合。

荷叶不仅质细，滋味鲜，加上因为荷叶的包裹以及蒸炖的原因，吃起来油而不腻，还略带荷叶的清香。

一下。

客一般都是撇嘴不信,但是想到即使每天只提供一百份的早餐,味似乎也越来越好,也不能说小叶老板是在偷懒对吧？！

最早的时候，饼与菜放在一个盘里,那个时候,称之为成“盘”。

这回，叶蓁的是荷叶。

这天,叶蓁几个人心血来，来了个四季菜。

炒锅上火，放油烧至五成，投下两面炸透，然后倒沥油，再放砂锅内。

锅里加少许油，烧，放五块，以中小火煸至油，待其成焦黄，捞起沥油。

兰渊特意用到了笋,其鲜脆的更能突""的味。

从宋到明清,吃饼之风日盛，且有了皇帝在立向百官赏赐盘饼的记载。明载：“凡立日，(皇帝)于午门赐百官饼。”

薄薄的一片饼，包裹着适量的炒丝、炒豆芽、黄瓜丝、笋……放嘴里一浇，是各妙滋味的混合。

五放沸焯一下，撇去浮沫后捞。

锅里再次上火放油少许，投葱、姜、蒜末略煸，再放番茄酱炒至起沙，加清、盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒砂锅。将少许八角、椒用纱布包好一同放，加盖烧沸，然后小火焖炖。

栗是后放的。

煸炒过的五，混着着翻炒过的椒、葱段、姜片、蒜粒等香料，加两三颗冰糖，再用青瓷碗装上两大碗清倒。

兰渊选的是季，的是饼。

意思就是四个人四菜，分别能够现夏秋冬。