“鱼香丝也很好吃，酸酸甜甜的，应该很下饭。”

“没错，没错。”

“总而言之，第一次可以成这样，已经很不错了，要是拿去卖，也是可以的，大家都打起神来。”

“糖醋里脊好啊，没想到可以炸的这样。”

“是，掌柜。”

庄掌柜又看向南安珊，：“南姑娘，还请您依旧在这里监督，让他们更快速地熟悉。”

“煮鱼没什么问题，和我来的差不多。”

玉泉楼的厨和伙计都多，六菜也不多，没一会儿就被吃的净净。

庄掌柜：“姑娘说的有理，就照姑娘说的办。”

庄掌柜去看了看时辰，回来把竹简分给了几个手艺好的厨，：“你们每个人吃饱了就赶去自己的事，该练习的练习，该打下手的打下手，再过一个多时辰，就要来客人了。”

南安珊尝了尝味，：“还差火候啊，煮片煮的太久了，就老了，不了。”

所有厨们同时一喜，顿时觉得更有信心了。

吧，好香啊，好好吃。”

“保丁也不错，没想到还可以这样吃。”

南安珊试了第四遍后，笑着：“味很不错了，等有客人的时候再吧，免得浪费材了。”

没多久，六个厨便把六菜了来。

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“鱼香丝的糖放少了，全觉到酸了，还是要舍得放糖才行。这里的人喜甜，大家还是要注意迎合客人的味才行。”

厨们同时：“多谢姑娘指。”

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“糖醋里脊的没炸好，第一次炸的时间太久了。”

厨们，又去练习自己的菜了。

说完他便去吩咐了。

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庄掌柜也试了试，见确实是南安珊说的那些问题，：“你们别灰心，再去练习几次就行了，不过你们也要努力才行了，这些菜为了不浪费，就当你们的午了，能不能吃到好吃的午，就看你们自己的了。”

南安珊上前依次试了试味，了，“这次比上次好多了，味已经很接近我的了，大家再接再厉，继续努力啊。”

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“剁椒鱼倒是还不错，就是盐放少了。”

没一会儿，他们便又好了一。

“剁椒鱼也不错，怕鱼刺的人，可以鱼吃，不怕鱼刺的人，就煮鱼吃。”

看来这些厨还真是聪明的，居然这么快就掌握了。

接着他们又了第三遍，第四遍，味是一次比一次好。

南安珊：“可以，不过这些菜是要比一般炒菜复杂一些，一个厨就专攻一个菜好了，等他们把手上的菜熟悉了，过个十天半月，再去其他的菜。”

“保丁的生炒焦了，其他的都炒的不错。”